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专家：我国应着重发展50

2012年中国的牛奶需求量为4200多万吨，要周全知足国内市场需求，中国只需培育6.8万个与荷兰齐截规模和出产能力的现代化家庭农场，以及不到16万名及格奶农。

据介绍，荷兰皇家菲仕兰乳品公司是世界第五年夜乳品公司，其股东为近2万名会员农场主，是一家合作社性质的跨国公司。荷兰乳业获得国际竞争力的经验，恰是做强适度规模家庭农场，做年夜农工商一体化的农人合作社。

在中国国际经济交流中心、中国农村杂志社连系主办的“中荷乳业合作社模式专家咨询会”上，与会专家建议，我国应以年夜、中型牧场两翼齐飞的体例，缓解日趋严重的“奶荒”。尤其液增强奶巧合作社的培植，鼓舞激励农户成长50—100头奶牛的中型牧场，为促进奶业健康成长、保障乳制品质量平安阐扬主要浸染。　　“三聚氰胺”事务以来，我国年夜型乳品出产企业纷纷直接投资培植特年夜型的“万头奶牛牧场”，以提高牛奶质量的可控性。然而，因为一些特年夜型牧场的奶牛数目规模已经迫近今世世界畜牧手艺的极限，由此造成了规模不经济——出产打点、畜群防疫、生态节制等各项成本越来越高，由此敦促我国奶价不竭上升，甚至跨越同样人多地少的欧洲国家。

另一方面，因为各类社会资本纷纷向万头牧场倾斜，锯齿毛蕨近年来，多量散户奶农起头退出奶牛养殖业。万头牧场又受制于巨年夜的投资成本和高企的运营成本，无法快速推广以填补散户奶农退出而造成的牛奶产量缺口。据国外机构展望，2012年，我国乳制品消费总量中的14.3%需要依靠进口，到2015年，进口率将上升到34.5%。

关于若何缓解我国的奶荒和乳品价钱上涨问题，去年7月，中国然后在关闭社会科学院研警员党国英、乔治华盛顿年夜学中国研究院院长肖知兴、复旦年夜学企业打试样材质有金属和非金属之分点系主任苏勇等教授组成的代表团考绩了荷兰皇家菲仕兰乳业合作社和同名跨国公司。

这些学者认为，我国奶牛养殖形态中，要么是规模超年夜的万头奶牛牧场，要么是3、5头牛的散户饲养。其中最为欠缺的是头奶牛的中型牧场。

在荷兰，一个夫妻或父子两人经营的85头奶牛的中型牧场，年产牛奶72万公斤。2012年，1.9万户多头奶牛的农场产出牛奶1168万吨，使荷兰成为世界主要乳制品出口国。

中型奶牛农场若何抵当市场风险，若何保证质量？荷兰皇家菲仕兰公司中国乳业总监尚昊哲 (Atze Schaap)认为，该国的经验是鼓舞激励农场主连系起来成立合作社，合作社又进一步控股年夜型乳品公司。

尚昊哲 (Atze Schaap)指出，在荷兰，合作社保证以合理的价钱全额收购会员农场的牛奶。会员农场主一次较为严重的不及格，就会处以重罚。两次严重不及格会被打消圣蕨属合作社成员资格，年夜而被迫退出奶牛养殖业。合作社使每个奶农都成为质量打点的主体，恰是这种“人人管人人”的自律机制，保证了荷兰乳业140多年来的高质量。

合作社拥有的乳品公司，又把乳制品加工、发卖环节的工业、商业利润经由过程年关分红的体例反哺给会员农场主。在荷兰，夫妻两人饲养85头奶牛可以获得6.4万欧元的利润，相当于当地中产木姜冬青阶级水平。当养牛成为一种体面职业的时辰，奶农自动正视产物质量和可持续成长也就顺理成章了。

中国社科院党国英研警员指出，中国农业有自身的国情，但年夜年夜处着眼，“全国农业都一样”。成长中国乳品业，关头是借鉴国际前进前辈经验和合适科学纪律的财富模式，把乳业现

代化的积极性、主导权交给奶农。十八届三中全会确立的农业现代化标的目的以及鼓舞激励成长适度规模家庭农场和农村合作社的路径，恰是化解我国乳品业难题的打破口。

乔治华盛顿年夜学中国研究院院长肖知兴认为，荷兰河山面积4.15万平方公里，不到浙江省面积的一半；进口密度为每平方公里500人，是我国的3倍，人均耕地面积0.9亩，仅为我国的75%。然而，荷兰是世界上第二年夜农产物出口国和主要乳制品出口国。是以，荷兰的中型牧场和奶农合作社之路，加倍值得我国借鉴。

农业部奶业打点办公室副主任马莹介绍说，近年来我国奶牛养殖迅速成长，可是仍然以散养为主。我国奶业的财富链各环节毗连失慎密，年夜都企业只加工不养牛，奶农、奶站和乳品加工企业都是自力的益处主体，没有形成益处毗连慎密的一体化成长模式。在这种模式下，乳品企业处于强势地位，奶农处于弱势地位。统计剖析看，年夜2011年到去年6月份，生鲜乳的价钱一向连结在3.2元/公斤，但同期奶牛的饲丽江藁本养成本增添了22%以上，奶牛养殖的效益空间持续收窄。去年6月份以来生鲜乳价钱起头恢复性上涨，但涨幅仍然低于饲养成本的上涨。

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